『BRUNO(ブルーノ)』と聞いてピンとこない方でも、こちらの「コンパクトホットプレート」は知ってる!という方も多いのではないでしょうか?

おしゃれなデザインでちょうど良いサイズ感はもちろん、一台あれば様々な料理が作れる使い勝手の良さに「コンパクトホットプレート」の愛用者でもある私は大満足をしていましたが、数々のヒット商品を世に送り続けている『BRUNO(ブルーノ)』はこれだけで終わらなかった!


「コンパクトホットプレート」には、焼肉や鉄板焼きなどを楽しめる平面プレートと、たこ焼きやアヒージョなどが作れるたこ焼きプレートが付属で付いていますが、別売りのオプションパーツを組み合わることで、料理のレパートリーが更に広がるという楽しさを創り出してくれたのです!

料理のレパートリーが広がるオプションパーツ

目玉焼きやパンケーキが焼ける「マルチプレート」や、調理中に蓋を開けなくても料理が見えるガラス蓋の「グラスリッド」、自立式の蓋になる「スタンドノブ」などのオプションパーツがある中、今回は「セラミックコート鍋」と「スチーマー」を使って、簡単蒸し料理を作っていきたいと思います♪

使用する『BRUNO(ブルーノ)』商品


左から、「レモンフラワー柄のコンパクトホットプレート」に、オプションパーツの「セラミックコート鍋」と「スチーマー」の3アイテム。
「セラミックコート鍋」は様々なお鍋料理などを楽しめるとあって「コンパクトホットプレート」愛用者の中で所有率の高い人気のオプションパーツ。「スチーマー」はせいろが無くても手軽に蒸し料理が出来ると話題のオプションパーツです。

2個セットの「スチーマー」はスタッキングができて収納もコンパクト!

手抜きでもちゃんと感の蒸し料理6品
START!

それでは早速、中華料理をメインとした全6品を作っていきたいと思います♪


セッティング


まずは調理アイテムのセッティングから!

「コンパクトホットプレート」は付属プレートを外します。

そこへ「セラミックコート鍋」をセット!

「セラミックコート鍋」にお水を1000ml入れます。(必ずお湯ではなくお水を入れて下さい)

「セラミックコート鍋」の上に「スチーマー」を2段重ねます。(スチーマーには付属の網を必ず敷いて下さい)

これでセッティングはバッチリ!続いては調理です♪


1品目 蒸し鶏の春野菜添え
調理開始



1品目は蒸し鶏の春野菜添えを作っていきます。

<食材>
・若鶏のむね肉
・野菜(豆もやし・小松菜・ラディッシュ)
・合わせ調味料(ネギ・ニンニク・生姜・酒・砂糖・みりん・醤油)

使用する野菜は、冷蔵庫にある残り物の野菜でもOK♪

あらかじめ皮をとって3〜5㎝幅に切った若鶏のむね肉と野菜を「スチーマー」に並べて1品目の準備は完了!


2〜4品目 シュウマイ・春巻き・ロールキャベツ
調理開始



2〜4品目は、更に手抜き感満載のメニューに!シュウマイは冷凍食品で今美味しいと話題の「豚のあふれる肉汁にXO醤と葱油が香るザ・シュウマイ」。これ本当に絶品です♪春巻きは、スーパーのチルド品、ロールキャベツは作り置きを冷凍して解凍したもの。これら3品を「スチーマー」に並べて準備完了!


いよいよ蒸していきます♪



食材を入れた「スチーマー」を2段重ねて蓋を上にのせ、無段階で温度を調整できる温度調節レバーをHIに設定し蒸していきます♪基本的に温度は最初HIに設定し、料理の状況を見つつお好みで温度を調整して下さい。

5分くらい経つと湯気で「スチーマー」が曇ってきます。じっくり蒸らすことで旨味が引き出されていく食材を暫く眺めていると、食欲をそそる美味しい香りがしてきました♪


1〜4品目 完成!!



約15~20分程で完成!野菜もしんなりと良い感じに♪

シュウマイやロールキャベツも、程よく水分を含んでふっくら美味しそう♪

お皿に盛り付けて、蒸し鶏に合わせ調味料をたっぷりとかけていただきます♪
春野菜はシャキシャキとみずみずしく、蒸し鶏はふっくらとジューシーでとても美味しく出来上がりました。冷凍食品のシュウマイやチルド品の春巻きも、レンジでチンしたのとは比べ物にならないぐらい、ふっくらもっちりと美味しくなりました。


5品目 中華風にゅうめん
調理開始


これで終わりではありません!

「セラミックコート鍋」の中には「スチーマー」で蒸した野菜やお肉の旨味がたっぷり入った出汁が!5品目はこの出汁を使って、中華風にゅうめんを作っていきたいと思います。

<食材>
・そうめん
・卵
・スープ調味料(酒・砂糖・めんつゆ・生姜・醤油・酢)
・白ごま
・長ネギ
・ラー油


温めた出汁の中にスープ調味料を入れ、そこに茹でて水洗いしたそうめんを投入し、麺が温まったらそうめんをお皿に盛り、スープに溶き卵を入れて卵が固まったらお皿に入れたそうめんの上にスープをかけます。

最後に白ごま・長ネギ・ラー油をトッピングして完成!本来は、鶏がらスープの素で作る中華風にゅうめんのレシピですが、食材から出た出汁を使用する事で、深みのある味わいとなり、とても美味しいので、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか♪


6品目 ホットケーキミックスで作る蒸しパン
調理開始


そして最後は、素朴な味の蒸しパンをホットケーキミックスを使って作っていきます♪

<食材>
・ホットケーキミックス
・卵
・牛乳
・ドライフルーツ


卵と牛乳とホットケーキミックスを混ぜて生地を作り、それを型に流しドライフルーツをトッピングして「スチーマー」に入れます。

「スチーマー」は2段はもちろん、このように1段だけでも使用できます。蓋の下に布巾を敷くと水滴が蒸しパンに落ちるのを防げます。
15分程蒸して竹串を刺し生地がついてこなければ完成です!

型にやわらかいお弁当用のおかずカップを使用したので、少し形がいびつになってしまいましたが、ふっくらと美味しい蒸しパンが簡単にできました♪

手抜きでもちゃんと感の蒸し料理ができる
「BRUNOスチーマー」


冷凍食品や余り物を使った手抜き料理でも「BRUNOのスチーマー」があれば、美味しく仕上がり、ちゃんと料理してる感が出せちゃいます。また、何品も同時に作れるので時短にもなる「BRUNOのスチーマー」おすすめです!


使用したアイテムはこちら


※使用した「コンパクトホットプレート レモンフラワー」はBONNEでは既に完売しておりますので、別柄の数量限定「コンパクトホットプレート シトラスリーフ」(BONNEオリジナル 木製カッティングボード付き)を記載しています。今なら30%OFFとお求めやすくなっておりますので、気になった方はお早めにチェックして下さいね。

手抜き料理も良いけど、たまにはおしゃれな料理も作りたい!そんな方には「BRUNOのスチーマー」で作るタイ風ランチプレートのレシピが載っている記事もおすすめです♪

こちらを記事を見る>